Pão Integral

"Amassa, amassa o pão,

Quem quizer um pão gostoso

Tem que ter as 5 coisas:

Água, farinha, fermento e sal

Um pouquinho de açucar

Faz o pão ficar docinho".

Receita de Pão Integral
4 xícaras de farinha branca
2 xícaras de farinha integral
1 xícara de granola (ou aveia, linhaça, uva passa, nozes...)
4 colheres de sopa cheias de mel
1 colher de sopa rasa de sal
125 ml de óleo de girassol
2 tabletes de fermento fresco
+/- 400 ml de água morna

Modo de fazer: O segredo é a esponjinha: cerca de 1 hora antes de fazer o pão coloque em uma tigela o fermento dissolvido em 1 dedo de água morna (mais para fria)com 1 colher de sopa de farinha, suficiente para formar um creme. Tampe e reserve. Esta mistura deve inchar até o momento de fazer o pão. Coloque todos os ingredientes numa tigela (inclusive a esponjinha) formando uma massa consistente. Sove muito bem a massa, acrescentando farinha branca e farinha integral até que ela fique menos "grudenta". Quando perceber que a massa está bem sovada reserve-a para que possa crescer: de preferência ao sol, mas se for preciso o pão poderá crescer também dentro do forno, em sua graduação mais amena. Depois de crescido o pão, leve-o ao forno médio durante +ou- 30 min. Após assado, enrolar o pão num pano e deixar esfriar para não ressecar. (Imagem: Arquivo próprio- crianças do turno da tarde/2010 fazendo o pão)

Receita do Pão: Tirada do Ninho Jardim de Infância